Historia de la Alimentación parte I

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El motivo principal de este tema será de conocer la evolución de la alimentación, lo que viene a ser la evolución de la vida. Antes de esta etapa tendríamos que hablar del Big Bang, su desarrollo, la formación posterior del sistema solar y sus planetas y esto se hará en publicaciones posteriores.

Origen de la vida

Hay muchas discusiones, entre personas que se dedican a desentrañar el origen de la vida. Hay quienes creen que vino como moléculas en cometas o meteoritos, que llegaron a la tierra y que posteriormente evolucionaron a formas biológicas más complejas. Hay científicos que han podido formar moléculas complejas a base de compuestos simples como el carbono, hidrógeno, nitrógeno y el oxígeno contenido en gases, simulando condiciones ambientales como la que existían al originarse esta primera partícula viviente. Uno de los pioneros fue Emil Fischer y la síntesis de Purina en 1899, premio Nobel 1902.

darwin darwin2Oparin

En este terreno se desarrolló Ch.Darwin con las observaciones en sus viajes científicos haciendo aportes importantes. La Academia de Ciencias de la URSS, con Alexander Oparin, es la que inicia la pauta del origen de la vida en la tierra a partir de elementos químicos del grupo CHON y condiciones ambientales apropiadas para la aparición de moléculas más complejas y cuya posta fue tomada por Stanley Miller, que siendo estudiante ya destacaba en este campo del conocimiento. Él pudo crear, en 1953, en los  Laboratorios de la Universidad de California elementos proteicos a partir de la teoría de Oparin.

Pero los grandes pasos en esta temática se han dado  en estos últimos años que se ha logrado grandes avances.

El 28 de Junio del  2007 el Craig Venter Institute, publica en Sciencie Express el haber creado una bacteria con un genoma  artificial que fue llamado  como Mycoplasma Laboratorium y que derivaba de la modificación del Mycoplasma Genitalium, de 482 cromosomas, fue eliminando cromosomas hasta quedar en 382 cromosomas y se mantenía la función celular y a esta modificación la llamó M. Laboratorium.

Jef_Boeke
Genitalium

Jef Boeke, Director del Centro Médico Langone, en NY, informó en Marzo del 2014, la creación del primer cromosoma eucariota fabricado en laboratorio, que cumple las mismas funciones que uno natural. El camino está trazado y se confirma el grado de avance científico alcanzado en esta área, acordarse de que en el tema de Virus Oncolíticos, Andrew Hessel, Jefe del Dpto. de Nanotecnología de Autodesk,decía que estaba en condiciones de crear, con ordenadores, virus Oncolíticos personalizados para cada enfermo de Cáncer.
cromosoma_eucariota_lab

Cómo  fue el proceso del origen de la vida?

Paralelo a la formación de la estrella Sol, los escombros dejados en este proceso fueron utilizados para la formación de los protoplanetas solares. Se calcula que la Tierra tiene 4,570 millones de años y desde sus inicios fue concentrado los materiales estelares y tomando forma, luego de la colisión tangencial con el protoplaneta Theia, se formó nuestra Luna. En este proceso hubo intercambio de masas.

Se calcula que hace 4,000 millones años la Tierra se estabilizaba, existía un núcleo central y la corteza se desplazaba hacia el centro de la Tierra ,con un sistema de retorno mediante las erupciones volcánicas, formadoras de  nueva corteza, apareciendo el agua y posteriormente el oxígeno producto de las primeras reacciones químcas.Estas son las condiciones para que aparezca la vida, que utilizaban el material del llamado caldo primordial, donde se producían pequeñas moléculas en grandes cantidades, que eran utilizadas para formar grandes moléculas en un continuo proceso de ensayo-error y  luego de millones de años apareció la  primera proteína con capacidad de duplicarse por sí misma. Se formó el ADN.

caldo adn

En el “Gen Egoísta”, Richard Dawkins tiene un punto de vista polémico, donde el ADN es el personaje central que utiliza diversas vestiduras en el proceso evolutivo y a las finales sus órdenes deben ser cumplidas, generalmente.

Es probable que:

Las primeras formas de vida debieron ser  simples moléculas orgánicas luego formaciones más complejas conforme el siguiente cuadro.
moléculas_orgánicas

La vida florece, pero el caldo primordial ya no es suficiente, aparecen elementos vivos con un movimiento muy discreto como las plantas, que aprovechan los mecanismos de la fotosíntesis para su desarrollo. Pero existen otras especies que han desarrollado movilidad, como parte de su evolución y se alimentan de las plantas. En este teatro de acontecimientos, se confirma la supervivencia del mejor y con ello una descendencia que recibirá las mismas características biológicas. El menos apto desaparece o es comido. Vemos el inicio del complejo mecanismo de la alimentación que es la base para conservar la vida.

¿Cuándo comenzamos como mamíferos?

En la evolución de las especies, existen etapas en la que aparece y destaca determinada especie, luego por evolución favorable de otra o la aparición repentina de cataclismos, que origina la destrucción masiva, de animales grandes y el surgimiento de animales pequeños, que luego, con condiciones favorables, desarrollan físicamente aumentando de tamaño. Los estudiosos del tema creen que los mamíferos derivan de una rama de los reptiles que tenían características diferenciada de los demás: Terapsidos.
comienzo_mamiferos

Terapsidos son reptiles que existieron hace 250 a 300 millones de años, quese cree que son los que dieron origen a los mamíferos ya que se le encuentra características que sólo se ven en los mamíferos como: sus dientes tienen funciones diversas, las falanges de las manos y de los pies tienen la fórmula mamaliana característica  de 2-3-3-3-3 y en el maxilar se le encuentra agujeros que permitieron el paso de nervio y vasos sanguíneos, que no se dan en otros vertebrados. Tenían postura de 4 patas.
Terapsidos

En China, se realiza un descubrimiento en 2005 que cambia los conceptos de la aparición de los mamíferos en la Tierra. Se creía que los mamíferos aprovecharon la oportunidad de la destrucción de los dinosaurios hace 65 millones de años, se pensaba que eran pequeños animales que se salvaron de la destrucción por que vivían en tuneles.Encontraron al Reperomanus Robusto, catalogado como un mamífero que vivía hace 85millones de años y era depredador de las crías de dinosaurios, pues se encontró restos de su alimento junto al animal fosilizado.

Vemos que algunos mamíferos fueron carnívoros exclusivos, otros insectívoros, otros comían vegetales y otros fueron oportunistas. La alimentación, luego del período de lactancia, era lo que había en el momento.

Los mamíferos modificaron los alimentos de la Naturaleza?

No hubo ningún cambio hasta que apareció el hombre y utilizó el fuego para modificar los alimentos. Es probable que fuera un subproducto en la utilización del fuego. La función principal fue la defensa contra animales feroces, para iluminar en la oscuridad, para el manejo de materiales que se modificaba con el fuego y producir armas. En algún momento  cocinaron carnes para ablandarlas y comerlas con facilidad. El fuego existió siempre, lo que el hombre aprendió es a usarlo, al comienzo el fuego producido en la Naturaleza y posteriormente lo creó.

La Universidad Hebrea de Jerusalén ha encontrado restos fósiles de poblaciones en la ribera del rio Jordán en donde se prueba la utilización del fuego en épocas del Homo Erectus, 790,000 años.
restos_fosiles

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