Coronavirus (344) Actualización Perú…las proteínas de nuestra dieta

La lectura del Blog no reemplaza a la consulta médica. Llame a los teléfonos 113 de Covid Minsa si vive en las ciudades o a los teléfonos de Respuesta Rápida 362-7088/362-8062 y 362-8602, si tiene alguna pregunta relacionada a la atención hospitalaria.

Evite la automedicación, tenga a su médico de confianza para iniciar tratamientos precoces con ivermectina o hidroxicloroquina y zinc, ante la sospecha de coronavirus, siempre debe tener los medicamentos consigo.

El coronavirus sí se puede curar si actuamos rápido, no espere días con su fiebre, resfrío, tos, esperando a que pase sola, más si existe la enfermedad en su entorno. Si conoce lo que debe hacer es tiempo que propale su ayuda a los vecinos y familiares, es tiempo de detener al coronavirus.

Evite las noticias de la tv, diarios o algunas notas del Internet, le harán daño a su sistema inmune, pues le producen estrés. Salga a caminar y tomar sol, escuche su música y hable con gente positiva.

Actualización Perú .Hasta las 16 horas de hoy no se publica Sala S. de hoy, sin embargo en RTVE de la mañana aparece: Positivos 1,323,863(7,500/24hs) y fallecidos 46,299(205/24hs).Sólo queda agradecer la deferencia de esta institución del Minsa, para con todos los peruanos, que les pagamos el sueldo.

…las proteínas de nuestra dieta

Nuestras proteínas son fundamentales para nuestro desarrollo y buen funcionamiento, son las bases para nuestro esqueleto, músculos, órganos, defensas, neurotransmisores etc. Su deficiencia trae falta de crecimiento a las personas que viven en deficiencia permanente, debido a la pobreza.

Una de sus características de laboratorio es el hallazgo de disminución de la cantidad de proteínas en sangre y anemia, por eso es que los programas anti anemia son cojos, porque las carencias son calórico- proteicas, secundarias al abandono de muchas poblaciones por parte del Estado, algunas con riqueza minera alrededor y lo otro es  que, nuestras poblaciones andinas han dejado de lado las ancestrales técnicas de cultivo de sus campos; y a la influencia alimentaria citadina, ya que lo que sí llega son las propagandas comerciales sobre productos alimenticios que transmite los medios de comunicación, en especial el Canal 7 ,de todos los peruanos, que estimula prácticas alimentarias inadecuadas con sus comerciales, que no entiendo la razón de tenerlos, ya que el Estado es el que mantiene a este Canal, con dinero de todos nosotros¡

¿Qué proteínas usar?

Desde nuestra formación en el vientre y nuestro nacimiento nuestras madres nos proporcionan todas las proteínas para ser sanos, prosigue con la lactancia materna y al cumplir los 6 meses, que coincide con nuestra dentición, comenzamos a probar sabores, olores y texturas diferentes, mientras va madurando nuestro sistema digestivo, para aceptar todos alimentos que nuestra madre proporciona. Esta etapa es de aprendizaje y maduración por 6 meses, llegado al año ya podremos comer más volúmenes de alimentos y de a pocos se retira la lactancia cuando el niño alcanza los 2 años.

Las proteínas que debemos comer son las que tradicionalmente nuestro entorno consume, si son pueblos ganaderos, pesqueros o agrícolas, donde existen peces de ríos y animales de crianza. La calidad de las proteínas son consecuencia de una alimentación determinada de los animales, he escrito sobre los animales mono gástricos y rumiantes y el tipo “moderno “de su crianza, con alimentos elaborados por la industria con insumos donde predomina la grasa omega 6, en este caso los rumiantes son capaces de metabolizar estas grasa inflamatorias y obtener parte de su omega 3 necesario. Por eso es que se recomienda la alimentación con rumiantes en las grandes ciudades, pero si se alimenta bien a los animales con cosas naturales a  pollos y chanchos, sus carnes serán de buena calidad y la podremos consumir.

Huevos

Notamos las diferencias entre los huevos que se vende en los mercados y los que comemos en provincias, son muy diferentes. Sin embargo no dejo de promocionarlos, hasta ahora, y mejor si consumen al huevo con yema, pues contiene luteína que es importante para la visión. Este alimento se puede usar todos los días en niños y adultos, sin ningún peligro.

Peces

Los más baratos son los más nutritivos, como las sardinas, anchovetas, caballas, pues contienen más omega 3, que son las grasas que acumulan para protegerse de las aguas frías en las que viven. El tamaño tiene influencia en la calidad de los peces, ya que mientras más grandes, más tóxicos han acumulado de las aguas que el hombre ha contaminado en su irracional manera de vivir. Hay otras riquezas en las aguas como la pota, calamares, mariscos etc que pueden suplir cualquier necesidades de proteínas.

Los pueblos que no tienen muchos recursos comen  todo lo que puedan encontrar en las aguas de los mares, ríos, lagunas. Todo ha radicado en la inventiva del hombre.