Fred Kummerow y las grasas…
…Si bien el Boletín de hoy,3-8-2,024,de Mercola.com-#1Natural Health Website trata sobre el efecto tóxico de las grasas trans sobre nuestra salud, se debe reconocer la gran labor del Dr. Fred Kummerow en este campo en primer lugar.
Estas grasas son obtenidas por una modificación de los industriales sobre el aceite líquido para hacerlos más sólidos como la manteca o la margarina. Aquí ,en este campo de las grasas se desarrolló la vida de un verdadero científico, el Dr. Fred Kummerow, que en el 2,013 demandó a la FDA por no retirar estas grasas de los alimentos humanos, pues están produciendo mucho daño.
Hasta ahora sigue la pelea, sin embargo, el Dr. Kummerow falleció en el 2,017.
Este Boletín le dice que en 1912 Paul Sabatier gana el PN de Química por haber descubierto este proceso que convierte a los aceites líquidos en sólidos, que son más estables y comerciales.
En 1,980 hay una campaña contra las grasas naturales, que toda la vida se usó como la manteca de cerdo o las grasas de las vacas, para reemplazarlas por estas grasas de laboratorio. Sin embargo, aparecen, por los 90, publicaciones de aumento de enfermedades cardiovasculares, siendo retirada las grasas trans de muchos lugares, entre ellos en Nueva York en 2,007.
Hay mucha lectura en su bibliografía.
El título de esta publicación es: “Estudio confirma que la política sobre las grasas trans mató a millones de personas”
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