La conservación de alimentos ha sido constante en la historia de los seres humanos. Inicialmente se buscaba la manera de conservarlos en épocas de abundancia y que nos sirvieran para épocas de escases. Naturalmente que las maneras de hacerlo fueron diferentes de acuerdo al medio en la que desarrollaba la comunidad: zonas tórridas, húmedas o gélidas. Posteriormente se desarrollaron otras causas para la conservación de los alimentos: grandes vi...
Hemos visto cómo el hombre empieza la utilización del fuego hace 790,000 años. En qué momento utilizó el fuego para los alimentos, es difícil precisar. Es probable que lo usara en las carnes y posteriormente calentó materiales para cocinar, tipo pachamanca, en donde incluyó vegetales. Con el advenimiento de la cerámica pudo cocinar selectivamente los productos.
La European Food Information Council, presen...
El motivo principal de este tema será de conocer la evolución de la alimentación, lo que viene a ser la evolución de la vida. Antes de esta etapa tendríamos que hablar del Big Bang, su desarrollo, la formación posterior del sistema solar y sus planetas y esto se hará en publicaciones posteriores.
Origen de la vida
Hay muchas discusiones, entre personas que se dedican a desentrañar el origen de la vida. Hay quienes creen que vino como moléculas en cometas ...
© Dr. Julio Marcial Bances
