Así comíamos hace 100 años…
… es lo que nos quiere enseñar al tema de hoy,18-7-2,026, de Mercola.com-#1 Natural Health Website y lo relaciona con las enfermedades, infecciosas generalmente, que afectaban a la población norteamericana hace un siglo. Superadas las infecciones, la población trabajaba físicamente de forma total, esta actividad en el trabajo y en la vida diaria, era sostenida por una alimentación en la que la totalidad de los ingredientes eran frescos o del día.
A mis 84 años recuerdo los sucesos diarios para Lucila, mi madre, en la tarea de alimentarnos. Todo era fresco verduras, carnes, pescados (la diferencia era que el camión que traía pescados del Callao vendía todo hasta la 1 pm, debido a que no estaba refrigerado y el hielo ya se había derretido.
Por eso que leer este tema me transporta a mi niñez, con mis hermanos y amigos. El adicional era que muchas casas de la periferia tenían huertas con nísperos, manzanas, mandarinas, lucmas, pacae e higos al alcance de los niños.
Las enfermedades eran las mismas que describe el autor.
La industria se metió en la comida y arruinó todo este plan de buena salud.
Es una tarea para los que dan de comer a las personas sepan qué contienen sus insumos usados y no usarlos si hacen daño, volviendo a cocinar como antes y enseñar a los clientes.
A la mejor comida del mundo, la peruana, le agregaremos…y la más saludable.
Un ejemplo: IA: la preparación de salsa de tomate casera
Título: “La Salud Pública hace un siglo: una instantánea”
Comparta el tema en los sitios en los que comen, familiares y amigos. Saludos
