El culantro y nuestras comidas…
…aprovecho que hoy,11-11-2,026, se presenta un tema acerca del culantro y sus bondades para nuestra salud en Mercola.com español. Los peruanos lo sabemos usar para diferentes comidas destacando el seco de carne de res, ovino o caprino acompañado de frejoles con su yuca y cebollitas picadas con limón, aguaditos, ceviches, tamalitos verdes. Su olor es agradable, contrasta con la definición que algunas personas describen en los primeros renglones de la lectura principal. En Perú esta planta fue traída durante la ocupación española, sin embargo, hay una variedad nativa el sachaculantro usada en las comidas nativas de nuestra selva. Vea IA
El culantro nos da quercetina(recientemente publicada), kempferol ver IA, ramnetina, apigenina, potasio, manganeso, magnesio, vitaminas A,C,K1 y B.
El análisis y las recomendaciones las hace el autor. Título:” Más que un toque de sabor: esta hierba tiene mucho que ofrecer a su salud”
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